نوع مقاله : مقاله پژوهشی

نویسندگان

• حمید عبداللهیان ¹
• زهرا اجاق ²

¹ دانشیار گروه ارتباطات، دانشگاه تهران

² دانشجوی دکترای علوم ارتباطات، دانشگاه تهران

چکیده

هدف اصلی این مقاله، شناخت ویژگی‌های کمّی تبلیغات مواد غذایی تلویزیون، جاذبه‌های تبلیغی و مضامین مورد استفاده در این تبلیغات است که موجب ترغیب مخاطبان، بویژه کودکان و نوجوانان به خرید و مصرف این محصولات می‌شود. برای این منظور، با استفاده از روش تحلیل محتوای کمّی و تماتیک 308 پیام‌ بازرگانی پخش شده بین ساعت‌های 4 بعدازظهر تا 11 شب (شبکه‌های 1، 2، 3 و 5) که با روش نمونه‌گیری هدفمند انتخاب شده مورد بررسی قرار گرفته‌اند تا انواع مواد خوراکی تبلیغ شده و متغیرهایی که موجب تغییر در رفتار تغذیه‌ای کودکان و نوجوانان می‌شوند‏، شناسایی شوند. بر اساس نتایج به دست آمده،6درصد از آگهی‌های تبلیغی به مواد لبنی،2/4درصد به مواد نشاسته‌ای و 7/10درصد به مواد خوراکی فاقد ارزش تغذیه‌ای سالم مربوط بودند. تحلیل تماتیک نمونه‌های مطالعه شده نشان می‌دهد که مضامین نهفته در پیام‌های بازرگانی مربوط به خوراکی‌های فاقد ارزش غذایی عبارت از رقابت برای خوردن و رواج تک‌خوری‏، اغراق در انرژی‌زا بودن محصول و تغییر حالت‌های احساسی هستند.
 

کلیدواژه‌ها

• خوراک­های فاقد ارزش غذایی
• چاقی کودکان و نوجوانان
• پیام­های بازرگانی
• تحلیل محتوای تماتیک
• یادگیری مشاهده‌ای

20.1001.1.25382977.1391.19.72.4.7

عنوان مقاله [English]

Advertising Food of Television and Food Value: Implications for Children Obesity

نویسندگان [English]

• Hamid Abdollahiyan ¹
• Zahra Ojagh ²

¹ Associate prof. in department of communications Tehran Uni.

² communication sciences

چکیده [English]

The present article aims to shed lights on quantitative qualities of advertising food stuff on television and explain the advertising attractions and themes used in the advertisement which persuade the audience, particularly children and teenagers, to buy and consume the advertised products. Using thematic content analysis, some 308 ads presented between 16 to 23 (Channel one, Two, Three and Five) were selected through purposeful sampling. The selected ads were analyzed and the types of advertised foods and the variables affecting children and teenagers’ nutritious behavior were identified. Findings indicate that 6% of the advertised ads were diary foods, 4.2% were starch-related foods and 10.7% were items without nutritious value. Thematic analysis of the data shows that the implied themes in the ads promoting valueless food are: competition for eating and promoting single-eating; exaggeration in terms of being energy-generating; and changing emotional conditions.
 
 

کلیدواژه‌ها [English]

• Foods Lacking Nutritious Value
• Children Obesity
• Ads
• Thematic Content Analysis
• Observational Learning